【煮ないで蒸す】簡単で美味しい肉じゃがの調理方法

煮ないで蒸す、簡単で美味しい肉じゃがの調理方法を紹介します。

材料 (2人分)
調理方法
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材料 (2人分)

■具材
豚バラ肉：200g
玉ねぎ：1/2個
にんじん：1/2本
じゃがいも：2〜3個

■調味料
油：大さじ2〜
味噌:大さじ2
料理酒：大さじ2
醤油：小さじ1
胡椒：適量
味の素：小さじ2
水：適量
水溶き片栗粉：大さじ3〜

調理方法

①フライパンを中火で温めます。
②豚バラ肉を、脂身が多い面を下にしてフライパンに入れます。(下の面に焼き色がつくまで)
③火を止めて、フライパンに溜まった油をだいたい拭き取ります(少しだけ油を残す)。
④カットしたたまねぎと人参を入れて肉と混ぜ合わせ、フライパンを中火にして少しだけ炒め合わせます。(肉は野菜の上にして焦げないように)
⑤料理酒50ml、みりん50ml、めんつゆ40mlを入れ、フライパンに蓋をして10分間くらい蒸します。数分おきに蓋を開けて中の様子をみて、水分がなくなってきていたら適宜水を足します(足さないと焦げ付くので注意)。
⑥皮を剥いたじゃがいもを入れます。じゃがいもは下の方に来るように混ぜ合わせます。15分間蒸します。数分おきに蓋を開けて中の様子をみて、水分がなくなってきていたら適宜水を足します(足さないと焦げ付くので注意)。
⑦火を消してフライパンに蓋をし、5分間蒸らします。(予熱調理)