豚肉が柔らかい生姜焼きの作り方

豚肉が柔らかい生姜焼きの作り方を紹介します。

材料 (2人分)
調理方法
参考レシピ
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材料 (2人分)

■材料豚肉：300g しょうが：適量たまねぎ：1/2

■調味料料理酒30ml みりん30ml しょうゆ30ml

調理方法

①豚肉を80度くらいのお湯で湯通し湯通しする(霜降り)。 ②フライパンに油を引いて中火にし、スライスした玉ねぎを炒める。 ③玉ねぎがしんなりしたら、調味料(料理酒30ml、みりん30ml、しょうゆ30ml)と豚肉を入れて混ぜ合わせる。 ④ひと煮立ちしたら豚肉を取り出す。 ⑤タレにとろみがついたら、豚肉を戻し、すりおろし生姜を入れて一回しし、火を止める。 ⑥お皿に盛り付けたら完成。千切りキャベツなどを添えると合います。