鶏むね肉と味噌でソテーを作る

料理

2024.09.16

鶏むね肉と味噌のソテーの作り方を紹介します。

材料 (2人分)
調理方法
参考レシピ
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材料 (2人分)

■材料
鶏胸肉　　　1枚
味噌　　　　大さじ1
玉ねぎ　　　 1個
ミニトマト　 8個
小麦粉　　　大さじ2
ニンニク　　 2片

■調味料
料理酒　 100ml

調理方法

①鶏むね肉の皮目と身に包丁で切り込みを入れます。
②鶏むね肉の皮目と身に味噌を塗りつけてラップし、20分くらい常温で漬け込みます。
③玉ねぎに十字の切れ込みを入れ、塩を降って濡らしたキッチンペーパーとラップで包み、レンジで600W4分加熱します。
④鶏むね肉の皮目と身に小麦粉を纏わせます。
⑤玉ねぎを4等分にします。
⑥オリーブオイルと刻んだにんにくをフライパンに入れ、温まったら鶏むね肉の両面に焼色がつくまで加熱します。
⑦鶏むね肉を取り出し、たまねぎをフライパンに入れて焼色がつくまで炒めます。
⑧玉ねぎに塩を振り、ミニトマトと料理酒を入れます。
⑨野菜の上に鶏肉とローズマリーを置き、5分程度蒸します。